Voor vier personen
Verwijder de bittere kern uit de stronken witlof en snijd de blaadjes in de lengte doormidden zodat je lange blaadjes witlof krijgt. Snijd de appel in blokjes. Schil de sinaasappel en snijd de partjes langs de vliesjes los. Doe de sinaasappelpartjes samen met de witlof, de appel, de rozijnen en de noten in een slakom. Knijp de overgebleven delen van de sinaasappel uit in een kommetje. Voeg naar smaak wat mosterd en olijfolie toe en maak een dressing.
Meng naar smaak de dressing door de salade en schep om.