Voor vier personen
Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de sinaasappel en snijd met een mesje de partjes los langs de vliezen. Leg apart. Pers het overgebleven deel van de sinaasappel uit boven een ovenschaal. Voeg wat citroensap en olijfolie toe. Pers het knoflookteentje boven de ovenschaal uit. Meng het geheel met elkaar.
Snipper de ui. Leg de roodbaarsfilets in de ovenschaal en leg de sinaasappelpartjes er bovenop. Doe de rode ui eroverheen en bestrooi met chilivlokken en oregano. Doe een beetje crème fraîche in de ovenschaal. Zet ongeveer 20 minuten in de oven.