Voor 4 stuks naanbrood
Meng de bloem met de gist in een kom. Smelt de boter in een apart kommetje. Voeg de yoghurt, het ei, het komijnzaad, de koriander en 25 gram gesmolten boter toe aan de bloem. Rasp de teentjes knoflook boven de kom. Kneed dit geheel tot een soepel deeg. Zet het deeg voor een tijdje weg op een warme plek met een vochtige doek over de kom.
Verwarm de oven 230 graden. De truc is dat er heet en snel gebakken wordt. Zet daarom je bakplaat tijdens het verwarmen al in de oven. Kneed het deeg nog even door en verdeel in vier gelijke delen. Rol uit tot mooie broden van ongeveer een halve centimeter dik. Smelt de resterende boter en smeer de naans ermee in. Bak in circa 8 minuten af totdat ze mooi kleuren en beginnen op te zwellen/beetje bladderen.