Snijd de ui en snipper de knoflook en de gember. Verwarm wat olijfolie in een wokpan en bak de ui, knoflook en gember samen met de currykruiden op een laag vuur voor enkele minuten. Spoel de kikkererwten en laat uitlekken. Voeg toe in de pan. Laat vijf minuten bakken. Verkruimel de bouillonblokjes en doe de Griekse yoghurt erbij.
Kook de sperziebonen beetgaar en kook de quinoa.
Voeg de kokosmelk toe in de wokpan en voeg de sperziebonen. Snij de bieslook en voeg toe.