Kook de eieren in circa 10 minuten hardgekookt. Snijd door de midden. Verwijder de eigelen en druk deze door een zeef. Doe hier een beetje yoghurt bij en maak een egale pasta. Voeg nu wat yoghurt en mayonaise toe in de gewenste verhouding. Voeg de kerrie, gerookte paprikapoeder toe. Snijd de bieslook fijn en voeg ook toe.
Roer met een garde tot een mooi mengsel van de juiste dikte. Voeg eventueel nog wat yoghurt en/of mayonaise toe. Hak de eiwitten in kleine stukjes en voeg toe aan het mengsel. Breng op smaak met wat peper en zout.
Je zou dit mengsel ook kunnen gebruiken om eieren te vullen. Laat dan de stukjes eiwit weg uit het recept en gebruik de halve eiwitten om te vullen.