Laat de boter op kamertemperatuur komen. Klop de boter samen met de kristalsuiker en de basterdsuiker romig. Voeg de bloem, de melk en de vanille toe. Kneed tot een deeg. Het blijft een beetje bros. Hak/hamer de chocolade in kleine stukken. Kneed door het deeg heen.
Maak bolletjes van het deeg in de hoeveelheid die je nodig hebt voor een portie Cookie Dough-ijs. Vries ze in en haal ze uit de vriezer voor gebruik. In de vriezer kunnen ze wel een aantal weken blijven liggen.
Breek de bolletjes in kleine stukjes koekdeeg. Meng met het vanille-ijs.