Voor ca. 24 American pancakes:
Smelt de boter. Meng alle droge ingrediënten. Voeg de eieren, karnemelk en de gesmolten boter toe. Klop het deeg niet te lang, er mogen klontjes in blijven zitten.
Verwarm de oven op 80-90 graden.
Verhit boter of olie. Doe een soeplepel beslag in de pan en laat rustig bakken. Draai voorzichtig de pannenkoek om. Wanneer de pancake gaar is, leg hem in de oven om warm hem warm te houden.
Serveer in een stapeltje met bijvoorbeeld bosvruchten, slagroom en natuurlijk Maple Syrup.