Zalm met citroenpeper

Deze foto is afkomstig van Visualhunt

Dit is niet echt een receptje, maar meer een aantekening voor een lekkere combinatie.

Je kunt gewoon citroenpeper kopen. Ik ben zelf erg te spreken over de doosjes van Original Spices (De Jonnie Boer-kruiden). Maar, je kunt het ook zelf maken. Kneus wat zwarte peperkorrels en rasp het gele van een citroenschil grof. Hak nog wat bij en laat uitdrogen. Meng door elkaar.

Bestrooi de zalmmoten met de citroenpeper en bak aan beide zijdes kort aan, zodat de binnenkant nog mooi rosé en wat glazig blijft.